精品调酒课程体系
本校采用阶梯式培养方案，设置中级至高级调酒师认证课程，配备国际标准吧台实训设备，重点培养学员的酒水品鉴与创意调制能力。
中级调酒师认证课程
- ▶ 六大基酒特性解析与品鉴方法
- ▶ 吧台器具标准化操作规范
- ▶ 经典鸡尾酒调制三十式实操
- ▶ 酒水成本核算与吧台管理
高阶调酒技术模块
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 冰处理技术 | 透明冰雕刻技法、冰镇效果控制 |
| 分子调酒 | 雾化技术应用、风味球制备 |
| 创意装饰 | 食用花卉处理、糖艺造型设计 |
咖啡工艺专项培训
☕ 咖啡生豆品鉴与烘焙曲线控制
☕ 意式浓缩萃取参数调节实训
☕ 拿铁艺术进阶图案创作指导
新梦想职业技能学校持续更新教学设备，定期邀请行业评委开展技术研讨，确保课程内容与行业趋势同步。
