七大课程模块解析
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 糖水制作基础 | 陈皮红豆沙、百合莲子羹、椰香紫米露等12款经典糖水 |
| 冰品研发技术 | 芒果冰沙、榴莲捞嘢、白雪黑糯米等20+夏日爆款 |
| 港式糕点精研 | 班戟皮制作、木糠蛋糕、千层蛋糕等烘焙工艺 |
特色教学内容详解
从传统糖浆熬制到创新甜品研发，课程包含港式甜品制作的完整知识体系。学员将掌握小丸子系列产品的黄金配比，学习如何把控芒果班戟的饼皮柔韧度，实践杨枝甘露的四种不同呈现方式。
经典产品实训清单
- 丝袜奶茶的拉茶技巧与茶香调配
- 熔岩蛋糕的精准火候控制
- 双皮奶的三层质感形成原理
教学保障体系
原料管理
全部采用香港原版配方原料，提供供应商对接服务
设备支持
专业级商用设备实操，包含冰淇淋机、炒冰机等
课程增值服务
结业学员可获赠电子版《港式甜品店运营手册》，内含成本核算表、季节菜单模板、物料存储指南等实用工具。定期举办校友产品品鉴会，提供设备采购优惠渠道。
特别提示
课程采用阶梯式教学法，每日学习成果可直接应用于商业场景。所有教学食材均符合食品安全标准，学员作品可现场品鉴并打包带走。
