杭州威利旺卡烘焙学院

国家高级西点师资格证；英国PME认证翻糖大师；第十四届全国焙烤职业技能竞赛-装饰蛋糕组第1名；07年踏入烘焙行业，先后任职于上海克里斯汀及互联网蛋糕品牌21cake廿一客蛋糕，上海Jepson Bread产品研发经理；跟随chef Mark一同工作并在法式西点上有更高的造诣和独特的见解；曾两次与嘉利宝中国巧克力学院院长Jean-Marc学习法式西点与巧克力；非常荣幸跟世界甜点冠军Mof Franck Michel进修学习法式甜品；跟随法国甜点匠人MOF Yann Brys进修学习；曾多次开过网络直播，授课风格深受网络粉丝喜爱。

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曾在广州担任最知名的港式甜品店-满记甜品连锁店店长，进修过正统的港式甜品；贡茶广州总部从事培训工 作，因工作表现出色，升职为研发主管，专门从事产品研发、出新产品许留山（香港）华南地区培训督导；在此期间，除了负责培训工 作，还经常出差到各地的加盟店开业指导，经手的有几十家加盟店，并多次获得加盟商赠送的锦旗；在台式饮品及港式甜品方面有10余年经验具备丰富的店面运营管理，擅长研发制作创意饮品甜品。

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2009年进入宜芝多担任面包师半年后任门店主管；2011年进去培训部担任区域培训督导，考取高级西点师* 2012年年进入早安巴黎研发部；2013年至今任职威利旺卡培训讲师，期间对各种类型面点进行大量创新和研发；2015年期间有幸向日本爱工舍大师藤野老师学习和研究天然酵母对面包的应用；2017年期间跟随日清制粉研发总监佐佐木老师学习；对于面包技术及品质有着近乎苛刻的要求，精通日式、法式、丹麦、软欧等面包全类。

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2011年入行学习烘焙，先从知名连锁店85℃基层做起，做到面包组长，并取得2012年度华南区面包技能选拔赛第二名；2013进入诺心Cake接触西点蛋糕慕斯的制作，在高强度的工作量中掌握了扎实的基本功，多次获得技能培训的奖项。并代表公司参加2014年春季我是主厨烘焙大赛蛋糕组创意组一等奖。也同时对法式西点和巧克力产生了浓厚的兴趣。同年考试通过获得国家高级西点师资格证；2014年末进入上海金茂君悦大酒店饼房任职，跟随国外chef Martin学习法式西点和巧克力制作，掌握了法式西点的精髓要点，还有严谨的工 作态度；2015年3月协助朋友开店成功，麦甜烘焙坊，同年6月经朋友介绍协助开店仙度瑞拉蛋糕店；2015年底进入威利旺卡担任讲师至今，教授学员四百余人。成功指导学员成功创业无数，有丰富的市场经验。

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国家高级西点师，甜品策划师，讲师，具备15年烘焙行业经验；2006年任职上海元祖蛋糕以及上海艾丝碧西食品（巴黎贝甜）技术督导；2007年面包新语（中国）总部担任开店指导，负责为加盟商进行到店技术支持；2009年赴日本研修并借鉴ABC Cooking Studio的理念于2012年回国后创办国内首家'混合模式'的烘焙店。将烘焙行业与其它行业的融合，把多年门店+连锁的模式，演变成DIY体验模式和'私人订制'模式并获得成功；2014年从深圳来到上海加入了威利旺卡至今。

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从事烘焙事业之前，每当看到一个个惊艳美味的生日蛋糕从师傅们手中呈现出来的时候总感觉他们是在“变魔术”于是乎高考之后放弃了专业投向了烘焙魔法之路！10年在学校毕业以后游走与各个饼店！找寻自己心中所向往的魔法打好基础；12年进入韩国的食品企业CJ旗下的知 名烘焙品牌［多乐之日］。参与裱花，面点研发培训。并代表公司参加全国比赛，获得裱花比赛第1名；4年多次协助创业人员开店，其帮助新店开业，产品畅销；15年为全国连锁品牌［嘉年华国际烘焙公馆］升级产品后受朋友邀请去广州［有橙贸易］开业负责裱花西点部门。走上正轨之后去［东方-斯贝拉任］职，负责［本宫］项目饮品，西点培训。期间受邀去香港参加甜品合作项目； 16年至今在威利旺卡担任讲师* 18年，同法国大师Alexis bouillet进行学习，加深对法点的造诣。

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从小出生于烘焙世家，小时候就被烘焙影响着，怀揣着甜蜜的梦想长大后一定要做自己喜欢的事毕业于专业烘焙学校，学习专业的烘焙知识与技巧； 2010年毕业后就职于日本网红企业跟随日本大师学习日式甜品；2013年，任职于网红店阳光良品（sun flour）的研发人员：主要钻研发点的口感本质和法点装饰艺术风格；014年，进入了韩国知 名企业CJ旗下的（多乐之日）担任研发主管，在这期间曾多次去总部培训；在职期间在国内知 名的培训学院也进行深造；2015年进入上海喜来登酒店跟随法国chef 学习法点的精华、巧克力等； 2016年，至今在威利旺卡担任讲师； 在担任讲师期间也曾多次和法国chef学习，从而对法式西点有了更深的见解和造诣颇深，在法国chef的影响下教学风格轻松，注重法点的每个细节和口感，主要精通于法式西点和巧克力等，善于培养学员独立思考问题及解决问题多次成功协助学员成功开店。

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师从国内外知 名甜点师，12年进入DEARCAKE研时知焙负责高端艺术甜点的设计和制作，以及部门统筹工 作；曾为周大福、周生生、资生堂、MO&Co、南方日报、星传媒体、广州W酒店等知名品牌设计制定甜点方案，设计参与过数百场甜点台；随后跟随Mof Yann Brys进一步进修，使得对法式西点有了更深层次的了解； 执着于高端法式西点的研发与制作，喜欢尝试不同材料与创意的组合，以及甜点装饰的细节把控和创造，从而形成属于自己的甜点艺术。

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2012年从事烘焙行业，开启了人生新旅程，在大小烘焙店寻找适合自己的方向，后在中山采蝶轩烘焙由裱花师做到烘焙主管，了解到做裱花的细心，西点的严谨以及需要一颗热爱烘焙工 作的心是多么的重要； 15年之后曾多次协助创业客户选址分析，客流引导，制定上线产品，运营指导，客户遍布全国； 曾任上海新东方烹饪学校主讲教师、北京英伦国际典范有限公司高级培训师； 多次前往国外学习裱花以及甜品；曾在全国焙烤职业技能竞赛中取得优异成绩； 17年至今担任威利旺卡烘焙讲师。

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从小到大，美术学习伴随着Karan的整个成长，旋转于色彩之间，在色块间跳跃，源于对色彩的喜爱投身于翻糖事业，通过一双手完成色彩及造型的拼接，呈现出不同的风格，或像红色般热烈，或像绿色般沁心，或像白色般浪漫……故事还在继续……；2016年于一翻糖工作室入行； 2017年于我是主厨学院进修；2018年加入威利旺卡至今。